Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 35.
Przygotowujesz tradycyjną zupę kurczakową. Które części kurczaka są najbardziej odpowiednie do uzyskania bogatego smaku i aromatu bulionu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Skrzydła kurczaka są najbardziej odpowiednie do przygotowania bulionu, ponieważ zawierają dużo kolagenu, który podczas gotowania zamienia się w żelatynę dodając bulionowi głębi smaku i aksamitnej konsystencji.



📡 Brak połączenia internetowego