Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 39.
Przyjrzyj się poniższej tabeli przedstawiającej różne surowce stosowane w dekoracji wyrobów cukierniczych. Wybierz ten, który ma najmniejszą zdolność do utrzymania kształtu w wysokiej temperaturze.
SurowiecZdolność do utrzymania kształtu w wysokiej temperaturze
Cukier puderWysoka
ŻelatynaŚrednia
CzekoladaŚrednia
Masa cukrowaNiska
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z tabelą, masa cukrowa ma najmniejszą zdolność do utrzymania kształtu w wysokiej temperaturze, co czyni ją mniej odpowiednią do dekoracji wyrobów cukierniczych, które będą poddane wysokim temperaturom.



📡 Brak połączenia internetowego