Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Przypuśćmy, że w Twojej restauracji jest problem z utrzymaniem właściwej...

Accepted Answer

Niewłaściwa temperatura przechowywania żywności, zwłaszcza w lodówce, może prowadzić do wzrostu...

Answer

Nie ma wpływu, dopóki żywność jest odpowiednio...

Answer

Może prowadzić do szybszego psucia się...

Answer

Nie ma wpływu, dopóki żywność jest odpowiednio...

Answer

Może prowadzić do wzrostu bakterii i zwiększać...

A.	Nie ma wpływu, dopóki żywność jest odpowiednio przygotowana.
B.	Może prowadzić do wzrostu bakterii i zwiększać ryzyko zatrucia pokarmowego.
C.	Może prowadzić do szybszego psucia się żywności, ale nie wpływa na bezpieczeństwo.
D.	Nie ma wpływu, dopóki żywność jest odpowiednio podgrzewana przed podaniem.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 6