Taryfy pobytowe w hotelarstwie często obejmują nie tylko nocleg, ale też elementy wyżywienia. Skrót FB jest powszechnie rozumiany jako Full Board, czyli pełne wyżywienie. Oznacza to, że w ramach pakietu gość ma zapewnione posiłki realizowane przez zaplecze gastronomiczne obiektu (np. restaurację hotelową, kuchnię, obsługę sali).
Z tego powodu informacja o życzeniach gościa (np. preferencje żywieniowe, dieta, godziny posiłków, prośby dotyczące sposobu podania) powinna zostać przekazana do komórki, która realnie planuje i wykonuje usługę wyżywienia, czyli do odpowiedzi "Pion gastronomiczny."
Pozostałe odpowiedzi nie pasują do istoty taryfy FB:
- "Dział marketingu." zajmuje się promocją, ofertą, komunikacją rynkową i sprzedażą, a nie realizacją bieżących świadczeń żywieniowych dla konkretnego gościa.
- "Dział zaopatrzenia." może odpowiadać za zakupy i dostawy produktów, ale nie jest właściwym miejscem do obsługi indywidualnych życzeń gościa w zakresie serwowania posiłków; to zadanie gastronomii.
- "Pion rekreacyjny." dotyczy usług czasu wolnego (np. wellness, animacje), a FB odnosi się do wyżywienia, więc nie jest to właściwy adresat informacji.
Na egzaminie warto zapamiętać praktyczną zasadę: informację przekazuje się do działu, który wykonuje dane świadczenie. Jeśli pakiet dotyczy posiłków, właściwa jest gastronomia; jeśli dotyczy atrakcji rekreacyjnych, właściwy będzie pion rekreacyjny itd.
