Pytanie sprawdza umiejętność odczytania informacji z tabeli i wskazania zdania zgodnego z danymi. W tabeli zestawiono cztery rodzaje mąki oraz przykładowe zastosowania w gastronomii.
Zdanie "Mąka ziemniaczana jest używana do produkcji placków ziemniaczanych" jest zgodne z tabelą, bo w wierszu "Mąka ziemniaczana" wpisano zastosowania: "Knedle, placki ziemniaczane". Zatem to twierdzenie wprost wynika z danych.
Pozostałe odpowiedzi są niepoprawne, ponieważ nie zgadzają się z przypisaniami w tabeli:
- "Mąka kukurydziana jest używana do produkcji chleba." – w tabeli mąka kukurydziana ma zastosowanie "Polenta, tortille", a "chleb" przypisano do mąki pszennej oraz (w wariancie żytnim) do mąki żytniej.
- "Mąka żytnia jest używana do produkcji makaronów." – w tabeli makarony wymieniono przy mące pszennej, natomiast mąka żytnia jest połączona z "Chleb żytni, pieczywo pełnoziarniste".
- "Mąka pszenna jest używana do produkcji tortilli." – tortille w tabeli występują przy mące kukurydzianej, a mąka pszenna jest wskazana do "Chleb, ciasta, makarony".
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw znajdź w tabeli dokładny wiersz dla danej mąki, a dopiero potem porównuj treść odpowiedzi słowo w słowo. Unikniesz wtedy błędu polegającego na kierowaniu się własnym doświadczeniem kuchennym zamiast informacją podaną w zadaniu.
