Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA CHM4 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 28.
Sacharoza ulega hydrolizie pod wpływem kwasów mineralnych oraz enzymu inwertazy. Podczas tej reakcji powstaje mieszanina
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sacharoza, znana również jako cukier stołowy, jest disacharydem składającym się z cząsteczek glukozy i fruktozy. Podczas hydrolizy, czyli reakcji z udziałem wody, sacharoza rozkłada się na te dwa monosacharydy: D-glukozę i D-fruktozę. Proces ten może być katalizowany przez kwasy mineralne lub enzym inwertazę. Pozostałe odpowiedzi zawierają nazwy cukrów, które nie są produktami hydrolizy sacharozy.



📡 Brak połączenia internetowego