KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Schemat przedstawia proces produkcji, w którym składniki takie jak cukier puder, margaryna i substancje smakowo-zapachowe są napowietrzane. Proces ten jest typowy dla produkcji kremów cukierniczych, takich jak krem szwedzki, który jest lekki i puszysty dzięki napowietrzeniu. Pozostałe odpowiedzi (glazura białkowa, ciasto waflowe, pomada wodna) nie pasują do tego schematu, gdyż wymagają innych składników lub technik produkcji.