KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sernik żelatynowy zawiera składniki, które mogą się szybciej psuć w temperaturach powyżej 6°C, co wpłynęłoby negatywnie na jego jakość. Z kolei przechowywanie go poniżej 4°C może powodować twardnienie i utratę aromatu. Optymalna temperatura 4°C do 6°C zapewnia odpowiednią konserwację i zachowanie smaku i konsystencji sernika żelatynowego.