Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Sortowanie ziemniaków nie ma wpływu na

Accepted Answer

Sortowanie ziemniaków nie ma wpływu na smak potrawy, ponieważ smak zależy od samej ziemniaków...

Answer

czas gotowania.

Answer

wydajność produkcji.

Answer

wartość odżywczą.

Answer

smak potrawy.

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2013