Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Spadek wilgotności powietrza w magazynie ziemniaków do poziomu 60-70% spowoduje

Accepted Answer

Spadek wilgotności powietrza w magazynie ziemniaków do poziomu 60-70% prowadzi do dużych ubytków...

Answer

pochłanianie pary wodnej przez ziemniaki.

Answer

duże ubytki naturalne ziemniaków.

Answer

zwiększenie zawartości witaminy C w ziemniakach.

Answer

rozkład skrobi w ziemniakach.

A.	pochłanianie pary wodnej przez ziemniaki.
B.	rozkład skrobi w ziemniakach.
C.	duże ubytki naturalne ziemniaków.
D.	zwiększenie zawartości witaminy C w ziemniakach.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2023