KWALIFIKACJA MED9 - STYCZEŃ 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Olej kakaowy, używany w produkcji czopków, ma punkt topnienia około 34°C. Przekroczenie tej temperatury może prowadzić do degradacji oleju, co negatywnie wpływa na właściwości czopków. Pozostałe odpowiedzi są niepoprawne, ponieważ ogrzewanie powyżej 40°C może uszkodzić strukturę oleju, schłodzenie w lodówce nie jest wymagane do jego prawidłowego użycia, a olej kakaowy nie staje się przezroczystą cieczą o złotym zabarwieniu po stopieniu.