KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2023 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W kontekście badań przeprowadzanych na stadach brojlerów przed skierowaniem do rzeźni, kluczowym aspektem jest kontrola nad chorobami, które mogą być przenoszone na ludzi poprzez spożycie mięsa. Jednym z najważniejszych patogenów, których nosicielstwo jest badane w tym kontekście, jest Salmonella. Jest to zgodne z aktualnymi przepisami prawa w Polsce, które wymagają monitorowania i kontroli Salmonella w produkcji drobiu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i ochronę zdrowia konsumentów. Inne wymienione patogeny, takie jak Campylobacter, Escherichia coli, i Listeria, również są istotne z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności, jednak pytanie dotyczyło specyficznie nosicielstwa pałeczek, co bezpośrednio wskazuje na Salmonella jako poprawną odpowiedź.