Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006



PYTANIE NR 46.
System HACCP nie obejmuje zasad i metod postępowania w zakresie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
System HACCP skupia się na zapobieganiu zagrożeniom zdrowotnym związanym z żywnością poprzez identyfikację, ocenę i kontrolę procesów produkcyjnych. Ustalanie receptury potraw nie jest zagrożeniem dla zdrowia, a jedynie decyzją dotyczącą składników i proporcji używanych w przetwarzaniu żywności.



📡 Brak połączenia internetowego