Barwa żarzenia to kolor rozgrzanego metalu widoczny na powierzchni, który orientacyjnie wskazuje temperaturę. Zależy m.in. od temperatury, oświetlenia otoczenia, utlenienia powierzchni (zgorzeliny) i składu stali. Dlatego w praktyce traktuje się ją jako wskazówkę, a nie dokładny pomiar.