Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 33.
Tłuszcz Punkt dymienia
Masło 150°C
Olej sezamowy 210°C
Olej z pestek winogron 216°C
Olej kokosowy 177°C
Na podstawie powyższej tabeli, który tłuszcz jest najmniej odpowiedni do smażenia na wysokich temperaturach?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Masło ma najniższy punkt dymienia (150°C), co oznacza, że zaczyna się palić na niższych temperaturach niż inne tłuszcze. Dlatego jest najmniej odpowiednie do smażenia na wysokich temperaturach.



📡 Brak połączenia internetowego