Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Tournedos to

Accepted Answer

Tournedos to określenie konkretnego rodzaju befsztyków z polędwicy wołowej, które są małe i okrągłe.

Answer

małe, okrągłe befsztyki z polędwicy wołowej.

Answer

pasztet z wołowiny w kruchym cieście.

Answer

pieczeń wołowa w sosie grzybowym.

Answer

kotlet z siekanej lub mielonej wołowiny.

A.	małe, okrągłe befsztyki z polędwicy wołowej.
B.	pieczeń wołowa w sosie grzybowym.
C.	pasztet z wołowiny w kruchym cieście.
D.	kotlet z siekanej lub mielonej wołowiny.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012 (test 2)