Lepkość jest parametrem opisującym opór, jaki stawia materiał podczas płynięcia lub odkształcania. W przypadku maści (postaci półstałych) lepkość wpływa m.in. na łatwość rozsmarowywania, wyciskania z opakowania i odczucie podczas aplikacji. Do badania lepkości wykorzystuje się wiskozymetr (viscometer), czyli przyrząd przeznaczony do pomiaru lepkości cieczy i układów o cechach płynięcia, w tym układów półstałych odpowiednio przygotowanych do pomiaru.
Dlatego poprawna odpowiedź to: Wiskozymetr.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?
- Penetrometr – służy do pomiaru penetracji, czyli stopnia zagłębiania się stożka/igły w badanym materiale w określonych warunkach. Taki pomiar opisuje głównie konsystencję/twardość, a nie bezpośrednio lepkość.
- Polarymetr – jest używany do pomiaru skręcalności optycznej substancji optycznie czynnych (np. roztworów), czyli zmiany płaszczyzny polaryzacji światła. Nie jest to przyrząd do oceny lepkości.
- Piknometr – służy do wyznaczania gęstości (zwykle cieczy) na podstawie masy znanej objętości. Gęstość i lepkość są różnymi właściwościami: materiał może mieć dużą gęstość, ale małą lepkość (lub odwrotnie).
Wskazówka egzaminacyjna: warto nauczyć się par "przyrząd → mierzona wielkość" i nie zastępować tego intuicją. Jeśli w pytaniu pojawia się lepkość, szukaj wiskozymetru/reometru; jeśli gęstość – piknometru; jeśli skręcalność optyczna – polarymetru; jeśli konsystencja/penetracja – penetrometru.
