Wiskozymetr jest przyrządem służącym do pomiaru lepkości, czyli właściwości opisującej opór cieczy (lub innego płynu) przeciwko odkształceniu ścinającemu i przepływowi. W praktyce laboratoryjnej spotyka się różne konstrukcje wiskozymetrów (np. kapilarne i rotacyjne), ale ich wspólnym celem jest wyznaczenie lepkości w zdefiniowanych warunkach, najczęściej przy ściśle kontrolowanej temperaturze.
Odpowiedź "lepkości" jest poprawna, ponieważ sama nazwa przyrządu odnosi się do pojęć z reologii (nauki o płynięciu i odkształcaniu). W farmacji lepkość ma znaczenie m.in. dla jakości i użytkowości płynnych postaci leku: zbyt niska lepkość może sprzyjać rozwarstwianiu zawiesin, a zbyt wysoka utrudnia odmierzanie, wylewanie czy dozowanie.
Pozostałe odpowiedzi opisują inne wielkości fizyczne i inne grupy przyrządów:
- "gęstości" – gęstość dotyczy stosunku masy do objętości; typowo oznacza się ją np. areometrem lub piknometrem. To inny parametr niż lepkość, choć oba dotyczą cieczy.
- "skręcalności optycznej" – skręcalność optyczna to własność substancji optycznie czynnych mierzona polarymetrem; jest to metoda z zakresu polarymetrii, niezwiązana z oporem przepływu.
- "współczynnika załamania światła" – współczynnik załamania mierzy się refraktometrem i dotyczy zjawisk optycznych, a nie mechaniki płynów.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w odpowiedziach pojawiają się wielkości optyczne (skręcalność, załamanie), rozważ przyrządy typu polarymetr/refraktometr. Jeśli pojawia się opór płynięcia, skojarz to z lepkością i wiskozymetrem.
