W procesie przerobu ziarna poszczególne urządzenia odpowiadają za różne operacje technologiczne. Jeśli pytanie dotyczy rozdrobnienia (śrutowania) oczyszczonego ziarna, należy wskazać maszynę, której funkcją jest zmniejszanie wymiarów cząstek przez działanie sił mechanicznych.
"Mlewnik walcowy" realizuje właśnie tę operację: ziarno przechodzi przez szczelinę między walcami, gdzie jest zgniatane i rozcierane, co prowadzi do uzyskania śruty lub produktów przemiału o mniejszym uziarnieniu. To typowe urządzenie etapu przemiału/śrutowania.
Pozostałe propozycje odnoszą się do innych etapów:
- "Pneumoseparator" służy do rozdzielania cząstek na podstawie ich właściwości aerodynamicznych (np. oddzielanie lekkich zanieczyszczeń, plew, pyłu) strumieniem powietrza. Jest elementem czyszczenia/separacji, a nie rozdrabniania.
- "Obłuskiwacz" usuwa okrywę/łuskę z ziarna (hulling). Zmienia postać ziarna przez oddzielenie łuski, ale jego podstawową funkcją nie jest śrutowanie na drobne frakcje.
- "Odsiewacz" (przesiewacz) rozdziela materiał na frakcje według wielkości oczek sita. Może pracować po rozdrabnianiu, aby oddzielić pożądane uziarnienie, jednak sam z siebie nie rozdrabnia ziarna.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści pojawia się czasownik typu "rozdrobnić", "śrutować", "zmielić", szukaj urządzeń o zasadzie działania opartej na zgniataniu, rozcieraniu lub uderzaniu (np. walce, bijaki). Gdy pojawia się "odsiać", "oczyścić", "oddzielić", wtedy zwykle chodzi o sita lub separatory.
