KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W linii zmechanizowanego rozbioru mięsa wieprzowego do zdjęcia skóry i tłuszczu z szynki lub łopatki stosuje się skórowaczkę. Urządzenie to jest specjalnie zaprojektowane do precyzyjnego usuwania skóry i tłuszczu, co jest kluczowe w procesie przetwarzania mięsa. Odbłoniarka służy do usuwania błon wewnętrznych, a piły (tarczowa i taśmowa) są używane do cięcia mięsa na mniejsze kawałki, nie do skórowania.