Malakser (robot kuchenny/rozdrabniacz wielofunkcyjny) jest przeznaczony przede wszystkim do mechanicznej obróbki wstępnej: siekania, rozdrabniania, ucierania, a często także tarcia i szatkowania przy użyciu tarcz. Typową cechą rozpoznawczą jest misa/pojemnik montowany na podstawie oraz zespół tnący (np. nóż w kształcie litery S) i/lub przystawki wymienne.
Odpowiedź "malakser." jest właściwa, gdy na ilustracji widać urządzenie stacjonarne z misą i elementami do rozdrabniania. Taki sprzęt w gastronomii wykorzystuje się m.in. do przygotowania past kanapkowych, pesto, farszów, rozdrobnienia warzyw do surówek czy wstępnego rozdrobnienia mięsa/ryb (zależnie od przystawek i zaleceń producenta).
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne:
- "blender." – blender kielichowy jest kojarzony z miksowaniem produktów płynnych lub półpłynnych (koktajle, zupy krem), zwykle w kielichu. Chociaż blender też rozdrabnia, jego konstrukcja i typowe zastosowanie różnią się od malaksera z misą i tarczami.
- "mikser zanurzeniowy." – to urządzenie ręczne, trzymane w dłoni i zanurzane w naczyniu. Służy do miksowania bez przelewania, ale nie jest to typowy robot z misą i pokrywą.
- "wyciskarka do owoców." – wyciskarka służy do oddzielania soku od miąższu. Jej działanie opiera się na docisku/ślimaku/odwirowaniu (zależnie od typu), a nie na siekaniu czy tarciu w misie.
Wskazówka egzaminacyjna: przy rozpoznawaniu sprzętu patrz na kluczowy element roboczy (ostrze, tarcza, końcówka zanurzeniowa, mechanizm wyciskania) oraz na to, czy urządzenie jest stacjonarne czy ręczne. To zwykle najszybciej odróżnia malakser od blendera i miksera.
