Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT10 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 40.
Usługi gastronomiczne świadczone w obiekcie agroturystycznym nie zagrażają zdrowiu gości, jeżeli zachowane są procedury systemu HACCP, czyli
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
HACCP to skrót od Hazard Analysis and Critical Control Points, co w języku polskim oznacza Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli. System HACCP jest stosowany w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i kontrolę potencjalnych zagrożeń na każdym etapie produkcji i dystrybucji żywności. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się bezpośrednio do skrótu HACCP, lecz do innych praktyk i systemów zarządzania jakością.

📡 Brak połączenia internetowego