W płynie Lugola kluczowe są dwie rzeczy: zachowanie proporcji składników oraz prawidłowa technika sporządzania.
Dlaczego poprawna jest odpowiedź "0,4 g jodku potasu rozpuścić w 0,8 g wody oczyszczonej, w otrzymanym roztworze rozpuścić 0,2 g jodu i uzupełnić do 20,0 g wodą oczyszczoną."?
- Kolejność: najpierw rozpuszcza się jodek potasu w części wody, ponieważ obecność jodku (jonów I−) ułatwia przejście jodu do roztworu. Dopiero potem dodaje się jod.
- Uzupełnienie do masy końcowej: sformułowanie "uzupełnić do 20,0 g" oznacza, że po dodaniu jodu i roztworzeniu składników całość ma ważyć 20,0 g. Ilość wody na końcu jest więc "dopełnieniem" brakującej masy.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- Propozycja "0,2 g jodku potasu i 0,4 g jodu…" zmienia stosunek ilości KI i jodu (zamiana wartości). To prowadzi do innego składu niż wymagany w recepturze i nie odpowiada przygotowaniu płynu Lugola w podanej skali.
- Propozycja "… i dodać 20,0 g wody…" myli dwa różne polecenia technologiczne. "Dodać 20,0 g wody" spowodowałoby przekroczenie masy końcowej (bo dojdzie masa KI i jodu), więc produkt nie miałby 20,0 g.
- Propozycja "… rozpuścić kolejno w 20,0 g wody…" również nie realizuje "do 20,0 g", tylko zakłada stałą ilość wody. W efekcie masa końcowa będzie większa niż 20,0 g, a dodatkowo pomija się praktyczny etap przygotowania roztworu KI w mniejszej ilości rozpuszczalnika.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w zadaniu jest "uzupełnić do … g/ml", zawsze kontroluj, czy po dodaniu wszystkich składników całość ma wskazaną wartość. Gdy jest "dodać … g/ml", to jest to ilość samego rozpuszczalnika niezależna od masy składników stałych.