Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 32.
W celu zniszczenia wegetatywnych form drobnoustrojów podczas produkcji lodów stosuje się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podczas pasteryzacji używa się wysokiej temperatury, aby zniszczyć drobnoustroje, takie jak bakterie, grzyby i wirusy. Pasteryzacja jest skuteczna w niszczeniu wegetatywnych form drobnoustrojów, które mogą powodować zepsucie żywności, w tym lodów.



📡 Brak połączenia internetowego