Laktowegetarianizm (często zapisywany też jako lakto-wegetarianizm) jest odmianą diety wegetariańskiej, w której podstawą są produkty roślinne (warzywa, owoce, produkty zbożowe, rośliny strączkowe), a dodatkowo dopuszcza się produkty mleczne, czyli nabiał. W praktyce kucharskiej oznacza to, że w potrawach mogą pojawić się m.in. mleko, jogurt, kefir, twaróg czy sery, o ile pozostałe składniki są zgodne z eliminacjami.
Odpowiedź "nabiał" jest poprawna, ponieważ człon lakto- odnosi się do mleka i produktów mlecznych. Taka wiedza jest przydatna przy planowaniu jadłospisów, przyjmowaniu zamówień specjalnych oraz przy opisie potraw w menu.
Pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe:
- "Ryby" – mimo że bywają potocznie traktowane jako "lżejsze" od mięsa, w dietach wegetariańskich (w klasycznym ujęciu) nie są dopuszczane. Dieta uwzględniająca ryby jest zwykle klasyfikowana inaczej.
- "Drób" – to mięso, a więc składnik wykluczany w wegetarianizmie, niezależnie od odmiany (lakto-, owo- itd.).
- "Jaja" – są charakterystyczne dla owowegetarianizmu lub laktoowowegetarianizmu. W laktowegetarianizmie mogą być traktowane jako wykluczone, dlatego odpowiedź ta nie pasuje do definicji stricte "lakto-".
Wskazówka egzaminacyjna: warto rozpoznawać przedrostki nazw diet. "Lakto-" łącz z nabiałem, a jeśli pojawia się element związany z jajami, zwykle występuje człon owo-. To ogranicza pomyłki przy pytaniach jednokrotnego wyboru.
