Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 19.
W której technice zagęszczania należy rozprowadzić w gorącym płynie i zagotować utartą w proporcji 1:1 mąkę z masłem?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W zagęszczaniu podprawą zacieraną mąkę z masłem rozpuszcza się w gorącej wodzie, co powoduje zagęszczenie płynu.



📡 Brak połączenia internetowego