KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Susz warzywny powinien być przechowywany w warunkach, które minimalizują ryzyko rozwoju pleśni i innych mikroorganizmów, a także zapewniają zachowanie jakości produktu. Optymalne warunki dla suszu warzywnego to niska wilgotność, co ogranicza aktywność wody w produkcie, zapobiegając tym samym jego psuciu. Magazyn D oferuje warunki 20°C i 65% wilgotności, co jest najbardziej odpowiednie spośród dostępnych opcji, ponieważ zapewnia stosunkowo niską wilgotność w porównaniu do innych magazynów.