Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 23.
W kuchni gorącej zaplanowano produkcję 155 porcji kotletów mielonych. Ile patelni elektrycznych należy wykorzystać do jednoczesnego usmażenia kotletów, jeżeli wydajność katalogowa patelni wynosi 120 sztuk/godzinę, a wymagany czas smażenia kotletów wynosi 30 minut.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wymagana ilość kotletów to 155 sztuk, a czas smażenia wynosi 30 minut, czyli 0,5 godziny. Wymagana wydajność to 155 sztuk / 0,5 godziny = 310 sztuk/godzinę. Patelnia ma wydajność 120 sztuk/godzinę, więc potrzebujemy 310 / 120 = 2,58 patelni. Z uwagi na fakt, że nie można użyć części patelni, należy skorzystać z trzech patelni.



📡 Brak połączenia internetowego