KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kuter jest urządzeniem używanym w przemyśle spożywczym do rozdrabniania i mieszania produktów, głównie mięsa. W kutrze zarówno misa, jak i noże obracają się, co zapewnia efektywne i równomierne rozdrobnienie surowca. Misa obraca się wokół własnej osi, podczas gdy noże zamontowane na wale obracają się z dużą prędkością, przecinając surowiec. Taki układ ruchu zapewnia szybkie i dokładne rozdrobnienie oraz wymieszanie składników. Dzięki temu można uzyskać jednolitą masę o pożądanej konsystencji, co jest kluczowe w produkcji wielu wyrobów mięsnych, takich jak kiełbasy czy pasztety.