KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zasada FIFO (pierwsze weszło, pierwsze wyszło) jest powszechnie stosowana w magazynach, w tym piekarskich, do zarządzania rotacją surowców. Oznacza to, że surowce, które zostały pierwsze dostarczone do magazynu, powinny być również pierwsze wykorzystane. Pozwala to na minimalizowanie ryzyka przeterminowania produktów i utrzymanie ich świeżości. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się bezpośrednio do zasady FIFO.