KWALIFIKACJA HGT11 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź: Zmywalnia naczyń stołowych powinna być połączona z rozdzielnią kelnerską i kuchnią, ponieważ umożliwi to sprawną organizację pracy w restauracji oraz łatwe przekazywanie naczyń między kelnerami, a kuchnią. Dzięki temu zmywane naczynia będą mogły szybko trafiać do kuchni, gdzie będą gotowane kolejne dania, a kelnerzy będą mogli w łatwy sposób odbierać czyste naczynia do serwowania gościom.