Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PRZETWÓRCA MIĘSA oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

W rozbiorze półtuszy wieprzowej schab odcina się od przodu

Accepted Answer

Schab wieprzowy odcina się od przodu półtuszy wieprzowej, a dokładniej pomiędzy 4 a 5 kręgiem...

Answer

po linii oddzielenia biodrówki.

Answer

po linii podziału tuszy na półtuszę.

Answer

pomiędzy 1 i 2 kręgiem kości krzyżowej.

Answer

pomiędzy 4 i 5 kręgiem piersiowym.

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021