Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 21.
W schemacie technologicznym produkcji pączków metodą przemysłową znakiem zapytania oznaczono etap o nazwie
W schemacie technologicznym produkcji pączków metodą przemysłową
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Analizując schemat technologiczny produkcji pączków, etap oznaczony znakiem zapytania znajduje się pomiędzy etapem smażenia a glazurowania. W procesie produkcji pączków, nadziewanie musi nastąpić przed glazurowaniem, ale po usmażeniu ciasta. Odpowiedzi "Wykańczanie", "Spłaszczanie" i "Nacinanie" nie pasują do tego etapu, ponieważ zazwyczaj są wykonywane przed smażeniem lub w trakcie formowania ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego