PYTANIE NR 30.
W tabeli poniżej przedstawiono parametry technologiczne przetwarzania ryb w punkcie kontrolnym. Który z wpisów jest niepoprawny?
| Data |
Temperatura |
Czas przetwarzania |
| 2022-01-01 |
4°C |
30 min |
| 2022-01-02 |
6°C |
28 min |
| 2022-01-03 |
2°C |
32 min |
| 2022-01-04 |
-1°C |
30 min |
