W tym zadaniu kluczowa jest umiejętność dokładnego odczytania tabeli i porównania jej z treścią odpowiedzi. Tabela podaje trzy surowce oraz przypisane im zakresy temperatury i wilgotności. Poprawna odpowiedź musi być zgodna z tabelą dla każdego surowca jednocześnie (mąka, mięso i owoce), a nie tylko dla jednego wiersza.
Odpowiedź "Mąka: +15°C do +20°C, 60-70%; Mięso: -2°C do +4°C, 85-90%; Owoce: +10°C do +15°C, 85-90%" jest poprawna, ponieważ powtarza wartości z tabeli bez zmian: dla mąki wskazuje +15°C do +20°C i 60–70%, dla mięsa -2°C do +4°C i 85–90%, a dla owoców +10°C do +15°C i 85–90%.
Pozostałe odpowiedzi są błędne, bo zawierają rozbieżności względem tabeli:
- Wariant z mąką +5°C do +10°C oraz mięsem -18°C do -20°C zmienia temperatury (w tym wprowadza typowe mrożenie mięsa), więc nie odpowiada zapisom tabeli.
- Wariant z mąką +10°C do +15°C i wilgotnością 70–80% oraz innymi wilgotnościami dla mięsa i owoców nie jest identyczny z tabelą, mimo że część zakresów może wyglądać wiarygodnie.
- Wariant z mąką +20°C do +25°C i mięsem -4°C do -2°C przesuwa zakresy temperatur oraz zawyża wilgotność, dlatego również jest niezgodny z danymi w tabeli.
Wskazówka egzaminacyjna: porównuj odpowiedzi "parametr po parametrze" (najpierw temperatura, potem wilgotność) i zaznaczaj mentalnie zgodność dla każdego surowca. Wystarczy jedna różnica w jednym polu tabeli, aby cały zestaw uznać za niepoprawny.
