Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 9.
W technologii produkcji szynki wędzonej peklowanej metodą nastrzykową stosuje się operację
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W technologii produkcji szynki wędzonej peklowanej metodą nastrzykową stosuje się operację masowania, która polega na wmasowaniu mieszaniny soli i przypraw w mięso.



📡 Brak połączenia internetowego