KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W procesie uboju drobiu, oparzanie jest procesem, który ma na celu ułatwienie usunięcia piór z tuszki. Oparzanie polega na zanurzeniu ptaka w gorącej wodzie, co powoduje rozluźnienie mieszka piórowego. Bezpośrednio po oparzaniu następuje odpierzanie, czyli mechaniczne usuwanie piór. Pozostałe odpowiedzi, takie jak "oszałamianie", "wytrzewianie" i "wykrwawianie", odnoszą się do innych etapów procesu uboju, które nie następują bezpośrednio po oparzaniu.