Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 9.
W wyniku rozbioru uzupełniającego elementu zasadniczego półtuszy wieprzowej otrzymano: kości miednicy, kość udową z rzepką kolanową oraz 1/3 kości goleni. Który element poddano rozbiorowi?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W wyniku rozbioru szynki bez golonki otrzymujemy kości miednicy, kość udową z rzepką kolanową oraz część kości goleni. Żaden inny element półtuszy wieprzowej nie zawiera wszystkich wymienionych kości. Łopatka z golonką oraz boczek z żeberkami nie zawierają kości miednicy ani kości udowej, a golonka tylna zawiera tylko część kości goleni. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "Szynkę bez golonki".



📡 Brak połączenia internetowego