Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 6.
Wadą dyskwalifikującą twaróg z użycia do produkcji sernika jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Oślizgła powierzchnia twarogu uniemożliwia dobrą adhezję ciasta, co utrudnia jego łączenie się z twarogiem i prowadzi do niepożądanego rozpadania się sernika podczas pieczenia.



📡 Brak połączenia internetowego