Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2009 (test 2)



PYTANIE NR 11.
Wkładanie surowca do zimnej wody i bardzo wolne ogrzewanie, to sposób gotowania
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wkładanie surowca do zimnej wody i bardzo wolne ogrzewanie jest charakterystyczne dla gotowania wywaru kostnego ze względu na potrzebę stopniowego uwalniania cennych składników z kości. W ten sposób powstaje bogaty w składniki odżywcze i aromatyczny bulion.



📡 Brak połączenia internetowego