Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PRZETWÓRCA MIĘSA oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Wskaż kolejne etapy produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego.

Accepted Answer

Proces produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego obejmuje kilka kluczowych etapów...

Answer

Przygotowanie elementów mięsa, formowanie...

Answer

Przygotowanie elementów mięsa, porcjowanie...

Answer

Przygotowanie elementów mięsa, rozdrabnianie...

Answer

Przygotowanie elementów mięsa, plasterkowanie...

A.	Przygotowanie elementów mięsa, rozdrabnianie, formowanie, napełnianie opakowań, odpowietrzanie, zamykanie.
B.	Przygotowanie elementów mięsa, formowanie, owinięcie folią termokurczliwą, odpowietrzanie, zgrzewanie.
C.	Przygotowanie elementów mięsa, plasterkowanie, pakowanie, zamykanie przez zgrzewanie.
D.	Przygotowanie elementów mięsa, porcjowanie, pakowanie na tacki, zamykanie próżniowe.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018