Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 22.
Wskaż kolejne etapy produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego obejmuje kilka kluczowych etapów. Pierwszym jest przygotowanie elementów mięsa, które polega na selekcji i przygotowaniu surowca. Następnie mięso jest porcjowane, czyli dzielone na mniejsze, równe części zgodnie z wymaganiami produktu. Kolejnym krokiem jest pakowanie tych porcji na tacki, co ułatwia ich dalszą obróbkę i sprzedaż. Ostatnim etapem jest zamykanie próżniowe, które ma na celu przedłużenie świeżości produktu poprzez usunięcie powietrza z opakowania. Ta odpowiedź najlepiej odzwierciedla typowy proces produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego.



📡 Brak połączenia internetowego