Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 4.
Wskaż nieprawidłowo dobrane surowce i materiały pomocnicze do produkcji wyrobu gotowego.
Wskaż nieprawidłowo dobrane surowce i materiały pomocnicze do
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź B jest nieprawidłowa, ponieważ składniki takie jak śmietanka z mleka surowego, zakwasy, farba, sól, topniki, owoce, i środki żelujące nie są typowymi składnikami do produkcji masła wyborowego. Farba i topniki nie są składnikami spożywczymi, a ich obecność wśród surowców do produkcji masła jest błędna i niezgodna z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.



📡 Brak połączenia internetowego