Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 11.
Wykrawanie szynki z golonką należy rozpocząć od
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pytanie dotyczy prawidłowej kolejności czynności przy wykrawaniu szynki z golonką. Proces ten zazwyczaj rozpoczyna się od zdjęcia z szynki tłuszczu zewnętrznego ze skórą, co umożliwia dalsze precyzyjne operacje takie jak wytrybowanie kości czy podział anatomiczny mięśni. Zdjęcie tłuszczu i skóry jest pierwszym krokiem, ponieważ ułatwia dostęp do struktur wewnętrznych i pozwala na dokładniejsze wykonanie kolejnych etapów wykrawania. Dlatego odpowiedź "zdjęcia z szynki tłuszczu zewnętrznego ze skórą." jest poprawna.



📡 Brak połączenia internetowego