Kwalifikacje w Zawodzie - Testy zawodowe online | Egzaminy Zawodowe

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 39.
Wyrób spożywczy z datą przydatności do spożycia 12.06.2018 powinien być przygotowany do dystrybucji przed towarem, na którym znajduje się data
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W dystrybucji wyrobów spożywczych stosuje się zasadę rotacji według terminu przydatności: najpierw przygotowuje się do wydania produkty z krótszym terminem.
Skoro wyrób ma datę 12.06.2018, to powinien być przygotowany przed towarem z późniejszą datą. Jedyną późniejszą jest 17.06.2019.

Pełne wyjaśnienie:

W praktyce magazynowania i dystrybucji wyrobów spożywczych kluczowe jest ograniczanie strat wynikających z przeterminowania. Dlatego kolejność przygotowania towaru do wydania opiera się na terminach przydatności: najpierw wydaje się (i przygotowuje do dystrybucji) partie z wcześniejszą datą, aby zdążyć je sprzedać lub dostarczyć odbiorcy przed upływem terminu.

Jeżeli jeden wyrób ma datę przydatności do spożycia 12.06.2018, to powinien zostać przygotowany do dystrybucji przed wyrobem, którego data jest późniejsza. Oznacza to, że wśród podanych dat należy wskazać taką, która wypada po 12.06.2018.

  • Data 17.06.2019 jest późniejsza (kolejny rok), więc wyrób z 12.06.2018 musi zostać obsłużony wcześniej.
  • Data 12.02.2017 jest wcześniejsza, więc to ona powinna być przygotowana jeszcze przed 12.06.2018.
  • Data 01.06.2018 jest wcześniejsza niż 12.06.2018 (ten sam rok i miesiąc, ale mniejszy dzień), więc także powinna mieć pierwszeństwo.
  • Data 06.12.2016 jest najwcześniejsza z podanych, więc w rotacji terminowej powinna być przygotowana przed wszystkimi pozostałymi.

Wskazówka egzaminacyjna: przy porównywaniu terminów zawsze zaczynaj od roku, potem miesiąca i dnia. To minimalizuje pomyłki, zwłaszcza gdy część dat ma ten sam miesiąc, ale różny rok.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Co oznacza rotacja zapasów według daty przydatności?
To sposób wydawania i kompletowania towaru, w którym pierwszeństwo mają partie z najkrótszym terminem. W praktyce ogranicza to ryzyko przeterminowania, reklamacji i strat. Operatorzy i magazynierzy ustawiają oraz pobierają produkty tak, aby te z wcześniejszą datą były obsługiwane najpierw.
Dlaczego towar z krótszym terminem wydaje się wcześniej?
Ponieważ ma mniej czasu na sprzedaż i dostarczenie do odbiorcy. Jeśli zostanie w magazynie zbyt długo, może przekroczyć termin, co powoduje straty finansowe i problemy jakościowe. W branży spożywczej to kluczowe dla utrzymania płynnej dystrybucji i bezpieczeństwa konsumenta.
Jak porównać dwie daty przydatności, żeby się nie pomylić?
Porównuj daty zawsze w tej kolejności: rok → miesiąc → dzień. Najczęstsza pomyłka polega na patrzeniu tylko na dzień lub miesiąc. Jeśli rok jest różny, to on rozstrzyga. Dopiero przy tym samym roku porównuj miesiąc, a na końcu dzień.
Czy zasada FIFO zawsze działa w magazynie żywności?
Nie zawsze. FIFO dotyczy kolejności przyjęcia, ale w żywności ważniejsza bywa kolejność według terminu (rotacja terminowa). Dwie partie mogą wejść do magazynu w innym czasie, a mieć różne daty przydatności. Wtedy kierowanie się tylko FIFO może zwiększyć ryzyko przeterminowania.
Co zrobić, gdy produkt ma krótszy termin, ale stoi w głębi regału?
Należy zastosować praktykę rotacji: przestawić produkty tak, aby partie z krótszym terminem były łatwo dostępne i wydawane pierwsze. W wielu zakładach stosuje się oznaczenia partii i wyznaczone strefy odkładcze. Celem jest, by kompletacja była szybka i zgodna z terminami.
Jakie błędy najczęściej popełnia się w zadaniach z datami?
Najczęściej: pomijanie roku, mylenie kolejności dzień/miesiąc, wybór daty "podobnej" zamiast faktycznie późniejszej oraz odwrócenie znaczenia słowa "przed". Pomaga zapisanie na brudno: "12.06.2018 < ?" i sprawdzenie, która data jest większa.
Czy data przydatności wpływa na planowanie dystrybucji w zakładzie?
Tak. Termin przydatności wpływa na priorytety wysyłek, dobór tras, kolejność kompletacji i decyzje o promocjach lub przecenach. Partie z krótszym terminem powinny szybciej trafić do odbiorcy. To element praktycznego zarządzania zapasami w produkcji spożywczej.
Jakie dokumenty w zakładzie pomagają kontrolować rotację wyrobów?
Najczęściej są to: ewidencja partii, rejestry przyjęć i wydań, etykiety partii na opakowaniach zbiorczych, karty magazynowe oraz systemy informatyczne magazynu. Dzięki nim można sprawdzić, które partie mają wcześniejsze terminy i zaplanować wydanie bez pomyłek.
Kiedy rotacja według terminu jest szczególnie ważna?
Szczególnie przy wyrobach o krótkiej trwałości (np. świeże, chłodnicze) oraz tam, gdzie dystrybucja trwa długo. Im dłuższa droga do klienta i im węższe okno sprzedaży, tym większe znaczenie ma przygotowanie do wydania zgodnie z datą przydatności.
Jak przygotować się do egzaminu z zadań o dystrybucji i terminach?
Ćwicz porównywanie dat (rok–miesiąc–dzień), rozwiązuj krótkie testy z rotacji zapasów i ucz się słownictwa: partia, rotacja, magazyn, kompletacja, dystrybucja. Na egzaminie czytaj uważnie słowa kierunkowe typu "przed", "po", "najwcześniej", "najpóźniej".
info

Około 77% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnio łatwe

Specjaliści zwracają uwagę: "Jedyną późniejszą jest 17.06.2019."

Źródła:

  • Wikipedia (PL): "FIFO" – opis zasady rotacji zapasów, https://pl.wikipedia.org/wiki/FIFO (dostęp: 2026-02-27)
  • Wikipedia (EN): "First expired, first out" – opis zasady FEFO, https://en.wikipedia.org/wiki/First_expired,_first_out (accessed 2026-02-27)

Materiały:

  • Materiały dydaktyczne z zakresu gospodarki magazynowej w przemyśle spożywczym
  • Instrukcje zakładowe dotyczące rotacji zapasów i kompletacji wysyłek
  • Podstawy logistyki i magazynowania (FIFO/FEFO) w ujęciu praktycznym
Zobacz też:

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego