KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wyroby ciastkarskie, które nie zawierają kremów, zazwyczaj wymagają przechowywania w suchym i chłodnym miejscu, ale nie w temperaturze chłodniczej. Temperatura około 18°C jest zalecana, aby zapobiec psuciu się produktu i utrzymaniu jego świeżości, bez konieczności stosowania niskich temperatur, które mogłyby negatywnie wpłynąć na konsystencję i smak ciastek. Temperatury takie jak 6°C czy 2°C są typowe dla przechowywania produktów wymagających chłodzenia, np. zawierających świeże kremy lub inne łatwo psujące się składniki.