Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Zasmażka to podprawa uzyskana

Accepted Answer

Zasmażka to podprawa uzyskana z podgrzanego tłuszczu i mąki pszennej, ponieważ tłuszcz i mąka są...

Answer

z mieszaniny mąki pszennej i wody.

Answer

z utartego masła i jaj.

Answer

z podgrzanego tłuszczu i mąki pszennej.

Answer

z utartego masła i mąki pszennej.

A.	z utartego masła i mąki pszennej.
B.	z podgrzanego tłuszczu i mąki pszennej.
C.	z mieszaniny mąki pszennej i wody.
D.	z utartego masła i jaj.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012