Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012



PYTANIE NR 1.
Zasmażka to podprawa uzyskana
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zasmażka to podprawa uzyskana z podgrzanego tłuszczu i mąki pszennej, ponieważ tłuszcz i mąka są mieszane razem, a następnie podgrzewane na patelni, aż do uzyskania złotego koloru. W ten sposób powstaje podstawa do sosów i gulaszy.



📡 Brak połączenia internetowego