Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 13.
Zastosowanie której metody utrwalania spowoduje powstanie najmniejszych strat składników odżywczych w żywności?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zamrażanie powoduje powstanie najmniejszych strat składników odżywczych w żywności, ponieważ proces ten pozwala zatrzymać procesy biochemiczne zachodzące w żywności, a także minimalizuje wpływ czynników zewnętrznych na nią.



📡 Brak połączenia internetowego