W żywieniu świń dobór zbóż w mieszance paszowej powinien uwzględniać nie tylko wartość energetyczną i białkową, ale też wpływ na przewód pokarmowy. Odpowiedź "z żyta" jest właściwa, bo żyto bywa wskazywane jako surowiec, którego większe udziały mogą pogarszać wykorzystanie dawki i sprzyjać problemom trawiennym u świń, szczególnie gdy pasza nie jest dobrze zbilansowana lub zwierzęta są wrażliwe.
Określenia z treści pytania ("substancje antyodżywcze", "działanie zatwardzające i wzdymające") odnoszą się do praktycznej obserwacji, że niektóre zboża w określonych warunkach żywieniowych mogą powodować gorszą strawność lub dyskomfort jelitowy. W praktyce technologicznej i żywieniowej często dąży się wtedy do ograniczenia udziału tego komponentu albo do zastosowania rozwiązań poprawiających wykorzystanie paszy (np. odpowiednie rozdrobnienie, bilans włókna, dodatki technologiczne – zależnie od systemu żywienia).
- "z kukurydzy" – kukurydza jest powszechnie stosowanym zbożem paszowym o wysokiej koncentracji energii; sama w sobie nie jest typowo kojarzona z działaniem "zatwardzającym i wzdymającym" w takim ujęciu jak w pytaniu.
- "z pszenicy" – pszenica również jest częstym komponentem mieszanek. Błędem jest automatyczne przypisywanie jej opisanych efektów tylko dlatego, że "zboża są podobne" lub że pszenica ma inną strukturę skrobi niż kukurydza.
- "z jęczmienia" – jęczmień jest klasycznym zbożem paszowym dla trzody. Uczniowie mogą wybierać go przez skojarzenie z większą ilością włókna, ale treść pytania wskazuje na inne, bardziej charakterystyczne skojarzenie.
Na egzaminie warto zwrócić uwagę, że pytanie dotyczy unikania większych dawek konkretnej śruty ze względu na opisane skutki. Kluczem jest połączenie opisu efektów ze zbożem kojarzonym w praktyce żywieniowej z ograniczaniem udziału w dawce dla świń.
