W zadaniu trzeba połączyć odczyt informacji z tabeli z prostym obliczeniem kalendarzowym. W tabeli dla pozycji "Wieprzowina" widnieje czas przechowywania 1÷2 tygodnie, czyli przedział: od 1 tygodnia do 2 tygodni.
Ponieważ pytanie brzmi "można przechowywać maksymalnie do", należy wybrać górną granicę przedziału: 2 tygodnie. Następnie przeliczamy tygodnie na dni: 2 tygodnie = 14 dni. Dodajemy 14 dni do daty przyjęcia 5 czerwca: 5 czerwca + 14 dni = 19 czerwca.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- 12 czerwca – to wynik przyjęcia minimalnego czasu (1 tydzień = 7 dni). Jest to poprawne tylko wtedy, gdy pytanie dotyczyłoby minimum, a nie maksimum.
- 25 czerwca oraz 26 czerwca – odpowiadają okresowi dłuższemu niż 2 tygodnie (czyli przekraczają maksymalną wartość z tabeli). Takie daty mogłyby pasować do innych rodzajów mięsa lub innych warunków, ale nie do danych podanych dla wieprzowiny.
W praktyce magazynowej (zwłaszcza dla żywności) kluczowe jest wyznaczanie dat granicznych i rotacja partii zgodnie z zasadą FIFO, przy zachowaniu łańcucha chłodniczego. Typowym błędem na egzaminie jest pomylenie minimum z maksimum albo niepoprawne liczenie dni od daty przyjęcia.
