Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 37.
Zgodnie z systemem HACCP, co oznacza termin "krytyczny punkt kontroli"?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Krytyczny punkt kontroli (CCP) w systemie HACCP to punkt, etap, procedura lub krok, w którym można zastosować kontrolę, aby zapobiec lub zminimalizować ryzyko zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności.



📡 Brak połączenia internetowego